Miele di Acacia.
Quella dell’acacia è la prima fioritura dell’anno che
spesso risente delle ultime nevicate. E’ il nostro
“fiore all’occhiello”
perchè riponiamo una particolare cura nell’estrarlo prima
che vi vengano aggiunti altri raccolti. Resta liquido a
lungo; può intorbidirsi per la formazione di cristalli, ma
non cristallizza mai completamente. È il miele prediletto
dai bambini per il gusto delicato e poco
persistente.
Ideale se utilizzato in alternativa dello zucchero per
tutti gli usi. Ottimo su fettine di pane con prosciutto
crudo o in abbinamento con frutta secca quali mandorle,
noci, pistacchi o nocciole.
Colore:
trasparente, leggermente ambrato;
Aroma:
delicato, poco aromatico, tipicamente
vanigliato;
